ワインによく合うチーズみたいなケーキ、チーズテリーヌ！！

お酒に合うお菓子を作って欲しい！
そう言う要望にお応えする形で作ったお菓子です。

ワインやフルーティな日本酒が好きな方に向けて作らせて頂きました。

そう！！
6月20日の父の日にはもってこいですよ！！


チーズのケーキを食べているのか、
ケーキの様なチーズを食べているのか
不思議で、まるで魔法にかかった感じがしたので
自分の食べた感想をネーミングしました。

また、
冷凍状態の時
半解凍の時
完全解凍した時
それぞれの時に、味わいが少しずつ変化し、
同じチーズテリーヌなのに、
違うものを食べているかの様に感じ、
ここでも魔法にかかった様に楽しく食べられます。

その味わいの基本は、
クリーミーさを大切に
チーズ味をたっぷり残しつつ
以外にさっぱり食べられるように出来ています。

冷凍状態に近いほど酸味が感じられ、
解凍と共に徐々に甘みが立って来ます。
半解凍時が、その酸味と甘みのバランスが良く、
全解凍すると、酸味を残しつつ
甘さとなめらかなクリーミーさを
美味しく感じられる様になります。

不思議です。

お酒に合いますし
もちろんデザートとしても
絶品だと思います。

手前味噌ですみません。

素材は北海道産のクリームチーズ
濃密ギリシャヨーグルト
北海道産生クリームがメインで
でクリーム感をたっぷり感じる事が出来ます。

卵は桜どりの卵です、
濃厚な卵感がクリーミーさの奥に隠れて
コクを演出してくれています。

=材料=

クリームチーズ(北海道産とオーストラリア産の絶妙ブレンド)
ギリシャヨーグルト
北海道生クリーム
牛乳
バター
桜どりたまご
コーンスターチ

=サイズ=
１６㎝×7㎝×5㎝ (底の縦×横×高)